正宗武汉热干面做法
『One』， 武汉热干面的做法用料： (四小碗份量)湿面条500克(机器压制的细面条)、油一汤勺，酱萝卜干切碎适量，芝麻酱4汤勺，香葱切碎适量，芝麻香油1汤勺，盐一茶勺，生抽2汤勺，红砂糖1汤勺，白胡椒粉1茶勺，鸡精1茶勺。
『Two』， 制作方法：将水切面煮至八成熟，捞起以食用油拌匀后摊开晾干。食用前将葱，姜，蒜切好，备好腌萝卜块待用。锅里放油，将芝麻酱倒入化开，搅拌调匀，捞起。将面放入特制的竹笠中，置于滚水中烫半分钟至熟。
『Three』， 武汉热干面的做法与配方 面条是重点 和面：面粉中要加入食盐和碱，比例为250∶2∶1，碱使用前应该先化水存放一天左右，面条的直径要控制在5mm左右。
『Four』， 慢慢加少量白开水搅开，再加入适量食用油。锅里加水沸腾放面，烫两分钟捞出来。烫好的面加少量食用油拌匀防粘连，然后用吹风机或风扇吹干。把所有的食材和芝麻酱浇在热干面上，武汉热干面即可制作完成。
『Five』， 正宗武汉热干面的做法及配料如下：配料：主料，碱水面300克、芝麻酱4汤匙、麻油2汤匙、食用油1汤匙、酸豆角适量、葱少许。辅料，酱油1汤匙、香醋1汤匙、盐少许。步骤材料准备好。步骤酸豆角切丁，葱切碎沫。
大汉口热干面怎么煮
准备碱水面。准备好自己炒芝麻磨制的芝麻酱，自己做的辣萝卜干和小葱。芝麻酱用芝麻油调至顺滑，小葱洗净切细粒，萝卜干切碎备用。锅中烧一锅开水，下入适量面条，用筷子拨散开来。
如果蒸好的面条一次吃不完，也可以拌好油之后放入冰箱冷藏，可以保存3天，随吃随取，接着过沸水煮制即可。
方法/步骤 做热干面要用碱面，我买的是新鲜的生碱面，这里3块钱，没全部煮完，用了一半多。
面条必须用碱水制作，只有碱水才能制作热干面条。煮面的时候一定要注意温度和时间。锅里的水煮沸后，让我们用勺子舀走它表面的漂浮泡沫。然后用筷子夹一根，看看面条的软硬。中间没有白心的时候就可以了。
武汉热干面的做法与配方 面条是重点 和面：面粉中要加入食盐和碱，比例为250∶2∶1，碱使用前应该先化水存放一天左右，面条的直径要控制在5mm左右。
江汉路哪家热干面好吃
然而，江汉路上餐厅众多，那么究竟哪一家餐厅是真正好吃的呢？第一家值得推荐的餐厅是“老干妈热干面”。这家热干面店在本地口碑极佳，由于使用的都是优质原材料，一碗热干面口感鲜美，而且费用 也很亲民。
但是，以下是一些比较受欢迎和口碑较好的热干面店：蔡林记热干面：蔡林记是武汉非常有名的热干面品牌，其热干面以口感鲜美、面条筋道、调料丰富而著称。
首推武昌解放路上的“吴记热干面”，它以面汤鲜美、面条劲道而受到吃货们的喜欢 。其次是汉口江汉路的“周黑鸭热干面”，他们的热干面采用了传统的手工制作工艺，面条口感劲道，味道鲜美。
口感：鲜美爽滑，最美味！庞记热干面评分：9分地址：武汉市江岸区汉口一元路韩晶村1号(24小时营业)晚上，我们来到了庞籍热干面，一家清真热干面馆。全年24小时营业。据说连很多明星都会吃。
武汉的热干面是一种非常受欢迎的传统小吃，以下是一些据说是武汉比较好 吃的热干面：陈记热干面：位于武汉市江汉区北湖大道1号的陈记热干面是武汉最有名的热干面之一。该餐厅已经有60多年的历史，是武汉最古老的热干面店之一。
地址：江汉三路(江汉路菜场对面)就在万达侧门的门口一家店，看名字挺有杀气的，每天都有好多人排队。
