建中央厨房需要什么设备?
『One』， 中央厨房设备需要切肉机、切菜机、米饭加工机、面食加工机、加热调理区、以及清洗消毒机等设备。由于每个中央厨房加工的产品不一样、规模也不相同，所以每个中央厨房设置的功能间和厨房设备也不太一样。
『Two』， 中央机械加工区中央机械加工区所需的设备包块土豆去皮机、切块机、肉丝肉片机、绞肉机、肉类切丁机、连续式洗菜机以及切菜机等等。
『Three』， 中央厨房设备有哪些？更衣间设备：洗手池、风淋房等。原料冷藏、冷冻库/低温垃圾库设备：货架、高温冷库、低温冷库等。肉类粗加工间设备：单星水池、货架、双层工作台、冲地龙头等。
『Four』， 每个区域有不同的设备，可以按照企业的需求进行配置，按照鑫泰的中央厨房设备举例如下：原材料预处理区：锯骨机、果蔬去皮机、切丝（快）机、切肉丁机、绞肉机等等。米饭加工区：自动米饭生产线、立式炊饭机等等。
中央厨房是什么意思
中央厨房也可以叫中心厨房，其实就是配餐配送中心，主要任务是将原料制作加工成半成品或成品，配送到各连锁店进行二次加热或者组合后销售给顾客。
中央厨房(英语：CentralKitchen)，是餐饮制造业的一种，泛指可以在单一用餐时间里，能够提供1000人份以上餐点，或是可同时提供不同地点2处以上餐饮场所之熟食供应，或是制造仅需简易加热之预制食材(ready-madefood)业者。
中央厨房的意思是一种制业于餐饮的一个空间，即一个餐饮企业的产生地方。中央厨房的作用可以发挥到在单一用餐时间里，能够提供1000人份以上餐点，还可同时提供不同地点两处以上餐饮场所之熟食供应。
所谓中央厨房，是将菜品用冷藏车配送，全部直营店实行统一采购和配送。以前餐厅的进货方式是，除了毛肚、鸭肠等干货外，所有新鲜蔬菜由直营店实行单店采购。采用中央厨房配送后，比传统的配送要节约30%左右的成本。
中央厨房的意思是一种制业于餐饮的一个空间。所谓中央厨房，是将菜品用冷藏车配送，全部直营店实行统一采购和配送。以前餐厅的进货方式是，除了毛肚、鸭肠等干货外，所有新鲜蔬菜由直营店实行单店采购。
全国比较好 的中央厨房
『One』， 国内比较知名的中 央厨房设备厂家，有：翔鹰、新兴荣福、乐鹰等。翔鹰做大型中 央厨房设备米饭生产线很强。新兴荣福做中小型中央厨房、商用厨房的全 套设备及配套解决方案，相对更重视解决相关问题及售后服务方面。
『Two』， 好牛中央厨房 好牛中央厨房，是福建好牛科技有限公司旗下品牌，为餐饮门店打造的预制菜一站式采购平台。菜品种类丰富，全平台菜品超4000多道，涵盖8大菜系，拥有6大系列产品。
『Three』， 中国前十 最豪华食堂：中国农业大学食堂、首都经济贸易大学食堂、中央民族大学食堂、陕西师范大学食堂、华中科技大学、四川大学食堂、南京航空航天大学第五食堂、南京大学食堂、同济大学食堂、厦门大学食堂。
建立中央厨房有哪些优势?
使食物更加符合美味、方便、营养、安全的消费需求。
为消费者提供更具有特色的厨房产品，保证商品的品质、卫生标准的一致性。可通过集中采购、生产、控制费用 ，提高商品附加值，实现企业利润最大化。可降低各销售网点的加工成本，减少库存，降低损耗。
优点：采用大量生产设备，节省人力成本；采购货量大，可以降低原材料成本；运输统一安排，减少运输成本。缺点：设备的采购成本比一般的小型餐饮场所要高很多。
中央厨房管理模式的优势 降低人力成本 中央厨房管理模式可以将餐饮企业的所有食品加工、制作、储存等工作集中在一个中央厨房进行，从而降低人力成本。
现在有非常多的大型连锁快餐店都是更偏向于使用中央厨房，因为这种厨房它的优势就在于能够进行统一配送，还可通过集中采购、生产、控制费用 ，这样就提高了商品附加值，实现企业利润最大化。
北京餐饮堂食最新规定
『One』， 北京不可以堂食。原因如下：餐饮服务单位严格落实主体责任，暂停堂食、户外大排档等经营行为，不得在店外提供桌椅等就餐设施，规劝、引导顾客不在门前“三包”区域聚集用餐。
『Two』， 北京餐饮堂食最新规定：根据北京交通广播报道，在疫情期间，为尽快实现社会面“动态清零”，北京暂时延续“五一”假期社会面有关防控措施，其中包括餐饮经营单位继续暂停堂食服务。
『Three』， 北京市2022年12月份就开始可以堂食。12月9日，北京烹饪协会从食品安全和疫情防控等方面，对恢复堂食的餐饮企业做出提示。
北京哪个公司的中央厨房设备较好?
北京全福源食品有限公司：是一家专业从事中央厨房、团膳配送、餐饮管理等服务的企业，拥有多条全热链生产线和专业团队。
制冷保温设备。 购买时要根据具体的面积，用途来实际考虑下，具体还是看你想要什么样的，可以通过大江南厨房设备这里看看，是北京市最大的现代化厨房设备厂家之一，专制造公用厨房设备及家用厨房设备的专业化企业。
国内比较知名的中 央厨房设备厂家，有：翔鹰、新兴荣福、乐鹰等。翔鹰做大型中 央厨房设备米饭生产线很强。新兴荣福做中小型中央厨房、商用厨房的全 套设备及配套解决方案，相对更重视解决相关问题及售后服务方面。
可以了解下燕诚集团，专做这块的，比较知名了。
佳斯特Justa (英联斯特(广州)餐饮设备有限公司)国内较具知名的商业厨房设备生产制造企业，大型商用厨房专业解决方案提供商，伊利诺伊工具集团旗下，办公地址在广州。
