麻辣烫的制作方法
今天分享一道健康又美味可口的麻辣烫做法： 首先准备这些食材： 肥羊粉100克，玉米面条100克，海带一根，金针菇50克，香菜4颗，土豆一个，白芝麻一勺，麻辣酱两勺，干豆腐皮一张，辣椒油一勺，蒜2办，葱3根。 制作方法： 将土豆切成薄片。
川味麻辣烫的制作方法原料：一般可以速熟的食物，都可用来制作麻辣烫，荤菜可选取 兔腰、毛肚、鳝鱼、环喉、午餐肉、鸭肠、鹌鹑蛋等。素菜可选取 藕片、莴笋、冬瓜、香菇、豆腐干、白菜、花菜、青菜。
自制“麻辣烫”的制作方法：买来一包生华园牌麻辣烫底料味，先在锅内加入100-150g食用油，烧热后将底料一份放入锅内翻炒至香味溢出，加高汤或清水5--6倍煮沸5--10分钟后即可烫(涮)各种荤菜、素菜。
麻辣烫小店遍布城乡大街小巷，老少咸宜。近年来，牛华麻辣烫不仅在四川小吃中奠定了其“蜀酋”地位，而且还走出四川，为全国人民带去了惬意的享受。
炒好的底料2斤，放在100斤水熬好的高汤里面，再熬制半个小时就可以煮麻辣烫了。试做时高汤可以按比例缩小制作的，用剩下的底料可以放在冰箱里面冷藏留着备用的。
麻辣烫什么意思
『One』， 麻辣烫内涵意思是吃豆腐，意思是表示廉价的约会，有调侃异性的意思，多为男性向女性发出，出自百度贴吧的一个梗。原帖贴出并没有很火，后来网友将一个美女的图片贴了上去。邪恶的用词配上诱人的美图，于是事件立马火爆起来。
『Two』， 麻辣烫是起源于四川的地方特色小吃，重庆叫麻辣烫，四川叫冒菜。是川渝地区最有特色，也最能代表川味的一种饮食文化。
『Three』， 就是一种很普遍的食物，把各种自己喜欢吃的菜放在一起煮，然后加入自己喜欢的调味料，又麻又辣又烫，所以叫麻辣烫。
麻辣香锅与麻辣烫有什么不同?
麻辣香锅和麻辣烫都是以麻辣为主要口味的中式菜品，但它们之间还是存在一些不同之处：烹饪方式：麻辣香锅是将各种食材放入锅中炒煮，而麻辣烫则是将食材放入热水中煮熟。
区别在于麻辣香锅是炒出来的，麻辣烫是煮出来的。麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。
所用到的秘制酱料也略有不同。烹饪方法也不同，食用方法也不同，麻辣烫是吃串，麻辣香锅配的是干锅。食材也有的不一样，有的食材可以烫煮。
【总结】：麻辣烫和麻辣香锅都是具有川菜风味的吃法，具体的不同点是，做法不同，吃法不同。可以说是两种不同的美食，麻辣烫和串串香更为相似。麻辣香锅和各种干锅类川菜更为相似。
麻辣烫和麻辣香锅最本质的区别，就是配料不同。麻辣烫是煮出来的，配的是汤面，而香锅是炒出来的，配的是米饭。其实我们在家也是可以做这两样美食的，现在小编就把食谱告诉给大家。
