藜麦是什么呢
『One』， 藜麦被联合国粮农组织(FAO)认为是唯一一种单体植物就能满足人体基本营养需求的全营养食品， 联合国将 2013 年定为藜麦年， 旨在推动藜麦的种植、消费、科技研发和品种保藏。
『Two』， 藜麦是藜科藜属植物。穗部可呈红、紫、黄，植株形状类似灰灰菜，成熟后穗部类似高粱穗，是印第安人的传统主食。藜麦具有相当全面营养成分，并且藜麦的口感口味都易被人接受。
『Three』， 近来 藜麦被定义为中性的粮食，它不寒不燥，性质温和。与其他常见的主食相比，藜麦的钙和蛋白质含量更高。藜麦的蛋白质含量平均为16%（比较高 可达22%），而牛肉的蛋白质含量是20%，大米的蛋白质含量只有藜麦的四分之一。
『Four』， 藜麦是藜科藜属植物，穗部可呈红、紫、黄，植株形状类似灰灰菜，成熟后穗部类似高粱穗。藜麦是印第安人的传统主食，几乎和水稻同时被驯服有着6000多年的种植和食用历史。
『Five』， 藜麦是一种谷物。藜麦原产于南美洲印第安山区，颜色主要红、白、黑三种，被誉为是最适宜人们食用的食物。
藜麦是什么?吃了有什么好处?
可以帮助身体维持电解质平衡，以及正常机能的运作。这些微量元素虽然所需量不多，但由于现代人经常饮食不均衡，因此常常缺钙、缺铁，这时吃藜麦就可以补充缺少的营养。
藜麦是唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品。
藜麦米是一种粗粮，可以为人体补充营养，增强机体的功能。经常吃藜麦米具有抗癌的功效。
吃藜麦有一些健康风险。根据环境保护署的说法，藜麦种子上覆盖着皂甙，皂甙是一种化学物质，用于保护植物免受真菌、细菌和病毒引起的疾病。皂甙可能有苦涩的肥皂味，所以藜麦在烹调前应该在冷水中彻底清洗。
藜麦做法
藜麦的吃法和大米、小米等其它谷物差不多，它主要有白、黑、红等几种颜色，做成饭团很漂亮。而且外表精致小巧的，出游可以带着吃。藜麦作为全谷完全蛋白、碱性、低脂低热量的食材，绝对是健身减脂期很好的选取 。
三色藜麦裹鸡肉球做法：藜麦、鸡胸肉、白木耳、芝士、盐、鸡汁、橄榄油、生粉、料酒、黑胡椒碎。藜麦提前浸泡1-两小时 。去除鸡胸肉的筋，然后剁碎。鸡肉末里加入黑胡椒碎、橄榄油、料酒、盐、鸡汁、生粉、芝士碎拌匀。
取适量的藜麦粉放入到杯子里面，加入适量的温水，搅拌好之后，就可以喝了。藜麦米其他独特吃法：藜麦披萨 与普通披萨做法几乎一样，只是需要在面饼的制作上花一点功夫。
藜麦土豆饼的做法 将土豆泥与藜麦1：1混匀。
藜麦薏仁小米粥的制作方法和功效。
浸泡藜麦和小米把藜麦和小米淘洗干净后，放水里浸泡到藜麦膨胀开为止。切红枣把红枣去籽，切成丁块。煮藜麦粥把泡好的藜麦和小米倒入干净的砂锅里，在倒入适量的水。加红糖在把切好的红枣和红糖搅拌进粥里，即可装碗里。
小米、枸杞洗净；锅中放入适量清水，大火烧开，放入藜麦、小米煮开后，转小火熬煮30分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅；放入枸杞，继续熬煮5分钟。
藜麦煮粥的做法如下：第1步、藜麦一把浸泡20分钟。第2步、倒去水备用。第3步、大米一把淘洗一下。第4步、藜麦和大米倒电饭煲里。第5步、适量清水。第6步、选取 粥，按启动键开始。
当然，藜麦小米粥的营养不止这一点点，搭配鲜虾，满满的钙质能够补充孩子骨骼发育所需，加上胡萝卜和西兰花食材，令这碗小粥的营养更加全面均衡。
藜麦怎么吃|藜麦的食用方法?
『One』， 藜麦米是粗粮，它跟小米一样可以与大米和其它杂粮一起吃，可以制作成藜麦粥或者藜麦饭。它也可以搭配黄豆打成豆浆吃，可以搭配甜品和沙拉来进行点缀、食用，还可以搭配面粉制作成藜麦面包、点心等，味道清香且营养健康。
『Two』， 藜麦粥。藜麦粥是一直相对来说很简单的吃法，只需要熬制十几分钟就可以食用了。藜麦饭。当做平常炒饭做加入一些藜麦炒就可以了。藜麦豆浆。可以在豆浆机藜麦翻入一些黄豆和藜麦打成汁即可饮用。做成面食。
『Three』， 藜麦的正确吃法有煮粥、煲汤、蒸着吃、做沙拉、泡水喝、做面食等等。煮粥 将藜麦与黑米、红米、小米等五谷杂粮一起放入锅中，加适量清水煮粥。熬出来的藜麦煮粥香甜可口。
『Four』， 单独食用：蒸藜麦饭。将努卡西藜麦香米搓洗几遍（以确保籽粒外层的皂角苷溶解脱落），开始烹饪。若想要做成“干饭”的效果，那建议往藜麦里加入少量水，稍稍没过藜麦表面即可（比例：藜麦：水为5：2）。
