老少皆宜的火锅起源于哪里,我国的火锅有哪些种类,各有什么特点?_百度...
鱼头火锅、串串火锅、重庆老火锅，以麻辣鲜香闻名，是中国最流行的流派火锅店。
关于火锅的起源，有两种说法：一种说是在中国三国时期或魏文帝时代，那时的铜鼎，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的斗就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了。
关于火锅的起源，有两种说法：一种说是在中国三国时期或魏文帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了。
湘西狗肉火锅，享有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”之美誉；湖北野味火锅；东北白肉火锅；东北小肥羊火锅，商业化之后产生的品种。比较有名四川麻辣火锅、广东海鲜打边炉、北京羊肉涮锅、江浙菊花暖锅被成为“中国四大火锅”。
一种说法是火锅起源于东汉。东汉陶瓷最为盛行，当时有小陶灶，小铜鼎，之后汉代出现了铜器小火锅，春秋时期还有青铜火锅。另一种说法是火锅起源于唐朝，火锅用陶瓷烧成，又叫暖锅。自从火锅诞生以来，已经成为全中国的特色。
火锅起源地大PK：重庆VS自贡 关于火锅的起源之说也是众说纷纭。长期以来，火锅最初起源于重庆码头的说法一直被大众所接受和传播，但现在也有人认为，火锅最早的发源地不在重庆，而在自贡。
重庆火锅有哪些特点
『One』， 重庆火锅包容度是深厚的，不同的火锅品种有不同的火锅汤汁和不同的调味料，数量可达几十多种，包括麻辣烫鲜香嫩脆。此外，附属重庆火锅的味碟也很多，比如，清油碟、蒜油碟、麻油碟、干油碟、茶油碟等。
『Two』， 重庆火锅的特点如下：鲜香味美：在火力作用下，火锅中的汤卤处于滚沸状态，食者边烫边食，热与味结合，“一热当之鲜”；加之汤卤调制十分讲究，含有多种谷氨酸和核甘酸在汤卤中相互作用，产生十分诱人的鲜香味。
『Three』， 重庆火锅的特点：历史渊源、味道特点、食材丰富等。历史渊源 重庆火锅源于明代，起初是一种以羊肉为主要锅底，以草果和花椒为主要调料的火锅。
什么火锅好吃
印度特色火锅 该国最为著名的火锅要首推“咖哩火锅”其所用佐料是本土的特产咖哩、番叶、椰子粉以及香料等，涮的东西有鱼头、草虾、鸡肉和牛肉等，锅底还为米粉浸汁，有尽吸原汁之雅趣。
小龙坎火锅 小龙坎火锅可以说是火遍全国，人气爆表。菜品新鲜干净，服务也周到，特别推荐他们家的水晶鹅肠和鲜毛肚。刘家佳码头老火锅 传承了原始码头火锅的味道，装修风格更是复古，将码头文化都一一地呈现在眼前。
以下是我觉得好吃的10种火锅： 四川麻辣火锅：四川火锅又称为麻辣火锅，其特点是麻、辣、鲜、香。主要原料包括牛油、豆瓣酱、豆豉等，有时还会加入辣椒、花椒等调料来增加辣味。
串串香 串串香，起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。
成都有特色的火锅有哪些
红辣椒火锅是成都火锅的另一代表。其独特的火锅底料和丰富的食材，使其在成都市内享有盛誉。店内环境豪华，服务一流。蜀乡涮肉 蜀乡涮肉是以涮肉为主打菜品的火锅店。店内环境简约大方，服务热情周到。
三只耳冷锅鱼 以鱼为主的火锅，几乎就是冷锅鱼的代名字词。红汤麻辣鲜香，鱼现点活杀吃起来鲜嫩之极。
皇城老妈 皇城老妈是成都最早出名的火锅店之一，有着悠久的历史和良好的口碑。他们的火锅底料由多种中药材和香料熬制而成，口感醇厚，鲜而不腻，是该店的招牌菜之一。
有哪些特色的火锅品牌?
『One』， 简介：小天鹅也是重庆老火锅品牌之一，多年来，经历过辉煌也步入过低谷，如今再次专注火锅市场，在重庆依旧有着不小的影响力。
『Two』， 最新全国前十 火锅排名是：烫起泡火锅、小天鹅火锅、周师兄火锅、李大厨火锅、养生火锅、羊肉滋补火锅、山城火锅、花园火锅、渔夫火锅、海底捞火锅。推荐：海底捞火锅。
『Three』， 小尾羊是非常典型的蒙古特色火锅，于2001年成立，专注于羊肉产品的开发和加工，并以绿色健康以及创新的优势，在市场上获得了顾客的喜欢 。
『Four』， 小龙坎，则以其浓郁的川渝风味赢得了众多火锅爱好者的喜欢 。店内装修古朴典雅，充满了川渝地区的特色。其火锅底料醇厚香辣，菜品新鲜可口，尤其是毛肚、鸭肠等，都是小龙坎的招牌菜品。重庆德庄，是重庆火锅的代表品牌之一。
『Five』， 我很喜欢吃火锅，以下是一个基于市场知名度、口碑和影响力的火锅品牌排名 榜。海底捞、小肥羊、呷哺呷哺、德庄火锅、东来顺、蜀大侠、草原牧歌、大董烤鸭店、佩姐老火锅、小龙坎。
『Six』， 呷哺呷哺：呷哺呷哺是一家以小火锅为主的火锅品牌，他们的火锅采用一人一锅的形式，方便卫生。呷哺呷哺的火锅底料口味多样，有麻辣、清汤、番茄等多种口味可供选取 。
火锅食材的种类有哪些?
『One』， 火锅食材分为荤菜类、蔬菜类、海鲜类、菌菇类、丸子类、主食类、蘸料等。荤菜类：肥牛、肥羊、酥肉、猪脑、午餐肉、里脊肉、鸭胗、鸭肠、鸭血、无骨鸭爪、毛肚、千层肚、培根、黄喉等。
『Two』， 火锅食材包括肉类、海鲜、蔬菜和豆腐等。肉类中比较受欢迎 的是牛肉、羊肉和猪肉，海鲜中有鱼片、虾和蟹等，蔬菜和豆腐则为火锅增添了清爽和营养。
『Three』， 肉类菜品。吃火锅必点肥牛、毛肚、鸭肠或鹅肠、虾滑、牛肉丸、嫩肉片、黄喉、耗儿鱼、辣牛肉、卤肥肠、老肉片、酥肉、猪肝这14种肉菜。素菜。
『Four』， 火锅的食材有肉类、海鲜类、蔬菜类、菌菇类、豆制品类等。肉类：牛肉、羊肉、骨肉相连、鸡排、鸭、鹅、火鸡等。海鲜类：生蚝、鲍鱼、河虾、鱼、海草、海参、花蛤等。蔬菜类：玉米、土豆、青椒、茄子、黄瓜等。
『Five』， 涮火锅的食材有鸡肉、鸭肉、鸭血、肥肠、鸡肝、鸭肠、黄喉、毛肚、牛肉、羊肉、猪肉、午餐肉、腊肉、娃娃菜、肉丸、年糕、粉丝、藕片、土豆、豆腐皮。
